SALT Beyoğlu’ndan Maide Mutfak’ta Programları

temmuz, 2019

9tem - 1agutem 900:00agu 1- 00:00SALT Beyoğlu’ndan Maide Mutfak’ta Programları

Daha fazla göster

Açıklama


Kök Projekt iş birliğiyle; göçmen, mülteci, sosyo-ekonomik açıdan dezavantajlı kadınları istihdam eden Maide’nin kumanya hazırlıkları eşliğinde, göç ve yer değiştirmelerin yemek kültürüne etkileri SALT Beyoğlu Maide Mutfak’ta tartışmaya açılacak.

Fotoğraf: Canberk Ulusan, 2019. Kök Projekt’in izniyle.

SALT Beyoğlu’nda 9 Temmuz’dan 1 Ağustos’a Salı ve Perşembe günleri dört hafta sürecek Maide Mutfak’ta programları, İstanbul’daki göçmen, mülteci, sosyo-ekonomik açıdan dezavantajlı kadınlara sürekli eğitimlerle istihdam sağlayan Maide’nin hikâyesiyle başlayacak.

Katılımcılarla göç ve yer değiştirmelerin etkilediği mutfaklarla yerel kültüre eklenen yeni reçeteler incelenecek; gıda atığı meselesi ve “savaş gastronomisi” kavramına dair fikirler paylaşılacak. SALT’ın Kök Projekt iş birliğiyle geliştirdiği programlara, Maide’den şeflerin üreticilerden aracısız alınmış mahsullerle kumanya hazırlıkları eşlik edecek.

SALT Beyoğlu’ndaki Mutfak mekânında Salı günleri 12:00-14:00, Perşembe günleri 18:00-20:00 saatlerinde gerçekleştirilecek Maide Mutfak’ta programları (Türkçe) herkesin katılımına açık ve ücretsizdir.

Program

9 Temmuz Salı 
12:00
Maide: Hayalleri Büyüten Mutfak
Konuşmacılar: Shirley Kaston ve Lale Çırakoğlu (Maide)

11 Temmuz Perşembe
18:00
Maide: Hayalleri Büyüten Mutfak
Konuşmacılar: Shirley Kaston ve Lale Çırakoğlu (Maide)

16 Temmuz Salı
12:00
Göçmen Mutfağı
Konuşmacılar: Shirley Kaston ve Lale Çırakoğlu (Maide)

18 Temmuz Perşembe
18:00
Göçmen Mutfağı
Konuşmacılar: Shirley Kaston ve Lale Çırakoğlu (Maide)

23 Temmuz Salı
12.00
Gıda Atığı
Konuşmacı: Tuğay Güven (Darwin’s Botanicals)

25 Temmuz Perşembe
18:00
Gıda Atığı
Konuşmacı: Tuğay Güven (Darwin’s Botanicals)

30 Temmuz Salı
12:00
Savaş Gastronomisi
Konuşmacı: Nihan Kürekçi (Maide)

1 Ağustos Perşembe
18:00
Savaş Gastronomisi
Konuşmacı: Nihan Kürekçi (Maide)

Etiketler: istihdam, Kök Projekt, Maide, Maide Mutfak’ta Programları, program, SALT Beyoğlu

Etkinlik Künyesi:


SALT Beyoğlu

 

Gün-Saat

Temmuz 9 (Salı) 00:00 - Ağustos 1 (Perşembe) 00:00

X